2012年01月01日

お味はどうですか?

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ニックネーム やこ at 00:00| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

1月旬野菜

カリフラワー
キャベツ あまり旬なし。本来甘み増す冬。春にやわらかい春キャベツ、夏は高原キャベツ。
きょうな(みずな)
ごぼう
こまつな
しゅんぎく
セロリ
だいこん
ながいも 冬が基本。春堀りは旨み濃い。
なのはな
はくさい
ブロッコリー
芽キャベツ
やまいも
れんこん

いよかん
キウイ 国産は冬から春。ニュージーランド産は春から初夏。
みかん
レモン

野菜が取れる時期(旬)と季節はずれでは野菜の栄養価が3倍も違うと言われており、
季節の野菜を上手にいただく事が大切です。
栄養価が高く、価格の安い旬の時期の野菜を上手に頂きたいですね。

ひらめきあくまでも旬の参考です。判断は飼い主様でお願いします


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